易若琨，副教授，儿童营养与健康发展协同创新中心办公室主任，主要研究方向为传统发酵食品中的益生菌及其功能性。以第一作者发表SCI期刊论文13篇，EI期刊论文3篇，出版学术专著2部。获中国乳制品工业协会技术发明奖一等奖，第四届长城食品安全科学技术奖一等奖。主持省部级纵向项目2项，横向项目6项。