美术学专业始办于1992年，前身为美术教育专科，是学校的传统专业之一，1999年开办美术学成人本科学生，2012年开始招收美术学全日制本科学生，是校级“一流专业”。

本专业师资力量强，队伍结构合理，整体素质优良。博士、高级职称占教师总数的80%，拥有二级、三级教授各一名。教师在省部级以上教学和专业技能比赛及各类画展中屡获佳绩，多名教师获得首届教育部教师师范技能大赛金奖、全国普通高等学校美术教育专业教师基本功展示个人全能等级奖、中国青年美展优秀奖、重庆市中国画金奖等；多名教师评为中国美协会员，在重庆市各级行业协会中任美协主席、副主席等职位，是行业内的知名画家和专家。

本专业坚持“强专业·精应用”的应用型人才培养定位，确立了“多元并举·艺技共生·教用结合”的人才培养模式，“工笔人物画”“照相写实绘画语言”为校级“一流课程”。近年来师生取得了丰硕的教学成果，百余件学生作品入选国家级、省级画展与比赛，多人次获奖；部分作品入选由中国美术家协会举办的全国油画展和美展并收藏；学生参与教育部及市级师范生技能大赛取得优异成绩；众多优秀毕业生考入国内外专业艺术院校攻读硕士、博士研究生。

本专业致力于培养德智体美劳全面发展，熟练掌握美术学专业基础理论、基础知识和基本技能，具备较强艺术创作能力、教育教学研究能力和动手能力，具有良好的艺术思维、艺术素养和创新精神，能够适应在文化创意、美术宣传、美术教育领域从事美术创作、研究、管理等相关工作的高素质应用型人才。