食育工作坊简介

工作坊坊主：王瑜，华西医科大学营养学硕士，国家注册营养师，国家公共卫生执业医师，重庆市营养学会公共营养专委会委员，重庆市营养健康专委会委员。

儿童食育是通过各种各样的经验来学习与“食”相关的知识及对“食”的选择能力、开展以培育能实践健全的饮食生活和培养健全身心和人格人为目的的食育活动。使每一个儿童增强对“食”的意识、逐步加深对自然的恩惠以及对从事与“食”相关工作的人们所做的各种各样活动的感谢之意和理解、养成根据可信赖的有关“食”的信息对其进行适当判断的能力的基础上，增进身心健康和实践健全的饮食生活。

食育对所有年龄段的国民来说都是必要的，然而对儿童而言，食育对儿童的身心成长以及人格的形成都有着很大的影响，食育是智育、德育和体育的基础，是在一生中培育健全的身心和丰富的人性的基础教育活动，食育应以家庭、学校、社区等为中心，作为国民运动来进行推进，在此过程中促使儿童形成丰富的人性以及拥有生存的能力，培养儿童具有健全的身心和具有能展翅飞向未来和国际社会的能力。

儿童食育工作坊的建立正是为推动这一项工作而进行，其目标如下：

1、通过定期开展教学、科研及学生实践活动等，促使师生共同探讨学习食育相关理论和实践知识，通过反思、实践，提高师生儿童食育的能力。

2、通过食育示范课的研发、教玩具的制作、食育理念的推广等，发挥食育教育的力量，培养健全身心和丰富人性的未来儿童。

3、形成儿童营养帮扶综合体，为进一步改善儿童营养现状提供基础保障。

4、培养食育师资，提供儿童食育课程资源。

5、为食育教育的专业学习提供基地，为儿童食育理论研究提供条件保障和实验平台。

6、为学生提供创新创业平台，实现校、园合作，大力推广儿童食育。

活动内容

模块一儿童食育示范课程设计：包括资料的收集整理，教案的设计、课程的讲解与示范、课程的录制。

模块二儿童食育产品研发：包括食育小视频、食育绘本和故事创编、食育科普读物撰写、食育课程教玩具制作等；

模块三儿童食育理念及课程的推广：包括幼儿园食育实践活动、儿童食育公益讲座、食育科普内容推广等。

主要成果：

（1）论文：

王瑜,曾艳,黄程佳.基于知信行模式的幼儿园食育课程构建及实施效果评估[J].中国学校卫生,2020,41(05):775-779.DOI:10.16835/j.cnki.1000-9817.2020.05.038.

王瑜,黄程佳.我国幼儿食育必要性及其促进策略[J].陕西学前师范学院学报,2016,32(04):15-19.

（2）著作：

王瑜.0-12岁儿童食育指导手册, [M].辽宁：东北大学出版社

（3）课题：

重庆市教改课题：基于KASH理念的学前教育专业儿童食育课程建设与实践

校级课题：重庆市统筹城乡教师教育研究中心“儿童食育教育工作室工作室”

（4）公益讲座：社区、幼儿园、小学等科普讲座

（5）相关成果：绘本、科普视频等

（6）教玩具：

现有成员：