王强，博士，教授（三级），正高级工程师，重庆市“英才计划”团队带头人，美国University of Massachusetts访问学者，现代大健康产业学院副院长。中国农学会农产品贮藏加工分会理事，重庆英才“智汇圈”食品领域专家组长、重庆市农产品加工协会特色农产品专委会主任，国家自然科学基金通讯评审，重庆市（江苏省、四川省、广东省）科技项目评审，重庆市油橄榄院士专家工作站特聘专家、重庆市高校食品学科教学指导委员会委员、重庆市一流专业“食品质量与安全”专业负责人，长期担任Bioresource Technology、Food Chemistry、Food & Function、Food Research International、LWT-Food science and technology、食品科学等杂志审稿人。

先后主持国家自然科学基金面上项目、重庆市教委（重大）科技计划、重庆市社会事业与民生保障专项、重庆市教学改革(重点)项目等20余项，在Food Chemistry、Ultrasonics Sonochemistry、Food Research International、Food & Function、中国食品学报等权威刊物上发表论文100余篇，主编教材3部，授权专利10项，参与制定产业标准1项，产出科技成果7项，转化应用3项。研究成果先后荣获甘肃省科技进步一等奖1项，重庆市科技进步二等奖1项。指导学生多次获“挑战杯”创业大赛重庆赛区一、二、三等奖。

目前主要从事农产品深加工与副产物利用、油脂化学及资源利用、复合调味品等领域的教学与研究工作。

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