周雅琳：女，博士，教授，高级工程师

1. 学习工作经历

1996.9-2000.6：西南农业大学食品科学学院食品科学与工程专业学习，获工学学士学位。

2000.9-2003.6：西南农业大学食品科学学院农产品加工及贮藏工程专业，研究方向为食品化学与营养学，获工学硕士学位。

2003.7-2010.6：重庆食品工业研究所工作，主要从事食品领域的科研、检测、技术服务和实验室资质认定工作。

2005.9-2009.6：西南大学食品科学学院农产品加工及贮藏工程专业，研究方向为食品化学与营养学，获工学博士学位。

2010年7月至今：重庆第二师范学院(原重庆教育学院)工作，主要从事食品领域的教学和科研工作。

2. 从事的教学和科研工作

目前主要从事食品专业的教学工作。先后荣获重庆第二师范学院2019年年度课堂教学质量奖、重庆第二师范学院2018年优秀教育工作者、重庆第二师范学院2017年课堂教学质量考核二等奖、重庆第二师范学院2016年课堂教学质量考核二等奖、重庆第二师范学院2015年课堂教学质量考核一等奖。先后承担并完成校级教学研究项目2项。

目前主要从事食品化学与营养学、食品安全等领域的研究工作，校级食品科学重点学科负责人。先后主持并完成了省部级科技项目5项，作为主研人员参与了国家级、重庆市科研项目20多项。在国内外公开刊物发表学术论文40篇，授权国家发明专利1项。

①White Peony (fermented Camellia sinensis) polyphenols help prevent alcoholic liver injury via antioxidation[J]，Antioxidant，2019，10

②Immunomodulatory Effect of Tremella Polysaccharides against Cyclophosphamide-Induced Immunosuppression in Mice[J]，Molecules，2018，02

③Preventive effect of insect tea against reserpine-induced gastric ulcers in mice[J]，EXPERIMENTAL AND THERAPEUTIC MEDICINE，2014，08

3. 承担的社会工作

现为食品检验机构资质认定国家级评审员（师资）、重庆市检验检测机构资质认定主任评审员、重庆市食品安全地方标准审评委员会委员、重庆市经济信息委评审专家、重庆市农产品加工业协会专家委员会委员、重庆市营养学会营养分析与保健食品专业委员会委员。