赵欣，理学博士，教授（三级），正高级工程师，硕士生导师，巴渝学者特聘教授，重庆市学术技术带头人后备人选，重庆市高校创新团队带头人，重庆市高校青年骨干教师。儿童营养与健康发展协同创新中心（重庆市高校高水平科研创新平台）、重庆市功能性食品工程技术研究中心、功能性食品研发重庆市工程实验室主任；重庆市食品科学技术学会常务理事，重庆市食品药品安全教育研究会常务理事，重庆市营养学会第五届理事会理事，中国中医药信息学会临床药学分会理事，中国民族医药学会远程教育分会理事，重庆市养生保健学会健康服务专业委员会专家副主任。重庆市普通本科高等学校教学指导委员会农林类专业教学指导委员会委员。善恩康生物科技（苏州）有限公司首席科学家。EI/CSCD期刊《食品科学技术学报》青年编委、 EI/中文核心期刊《食品工业科技》青年编委。

成果获奖

1. 2023年度重庆市科技进步奖一等奖，中国西南特色发酵食品菌种资源挖掘与产业化；

2. 2021年度重庆市科技进步奖一等奖，《长江三峡天然药用植物志》；

3. 2022年度重庆市科技进步奖二等奖，益生菌资源发掘及其在功能性发酵乳加工中的技术创新和产业化；

4. 2017年度重庆市科技进步奖二等奖，重庆栀子综合开发利用集成技术研究。

授权发明专利

1. 具有酵母菌抑制作用的发酵乳杆菌CQPC08及其在制备泡菜中的应用. 201910547934X；

2. 植物乳杆菌CQPC03在制备预防肝脏氧化损伤的药品中的应用. 201811639644X；

3. 一种植物乳杆菌及其在制备预防便秘的食品中的应用. 2017102784017；

4. 植物乳杆菌CQPC02及其在制备改善便秘的食品中的应用. 2018107519332；

5. 植物乳杆菌CQPC02在制备预防肝脏氧化损伤的药品中的应用. 2018116396878；

6. 发酵乳杆菌CQPC07及其在制备食品或改善溃疡性结肠炎的药品中的应用. 2018116397230；

7. 发酵乳杆菌CQPC04在制备食品或改善溃疡性结肠炎的药品中的应用. 2018116449254；

8. 一种具有减肥降脂功能的植物乳杆菌及其应用, 2020106339560；

9. 一种发酵乳杆菌LF-SCHY34及其应用. 2021101232129；

10. 一种植物乳杆菌HFY09及其分离方法和应用. 2022102257876；

11. 一种植物乳杆菌HFY15及其分离方法和应用. 2022102315829；

12. 一种益生菌及其在继发性骨质疏松中的应用. 2020106339537；

13. 对结肠炎具有预防效果的Lactobacillus fermentum ZS40. 2021101602075；

14. 植物乳杆菌CQPC02在制备用于预防和/或治疗狼疮性肾炎的产品中的应用. 2022102243534；

15. 发酵乳杆菌CQPC04及其在制备发酵食品中的应用. 2018116397550；

16. 乳酸乳球菌乳酸亚种HFY14及其应用. 2022104397950；

17. 能够改善衰老状态或提升运动能力的德氏乳杆菌保加利亚亚种菌株及其应用. 2022106722097；

18. 鼠李糖乳酪杆菌AFY01及其产品在炎症性结肠癌中的应用. 2024103833805；

19. 戊糖乳杆菌CQZC02及其在制备治疗肝损伤药物中的应用. 2022111730021；

20. 蛇莓提取物在制备缓解便秘药物中的应用. 2023107381060；

21. 락토바실러스 퍼멘텀 LF-SCHY34 및 그 응용（发酵乳杆菌LF-SCHY34及其应用）. 10-2021-7036127。

指导学生获奖

1. 中国国际大学生创新大赛（2023），PEOBIOLAB-Isolation and fermentation of probiotics for Chinese traditional fermented food，国赛铜奖；

2. 中国国际大学生创新大赛（2024）重庆赛区，华菌益生-助力发展本土益生菌行业新质生产力，市赛金奖；

3. 中国国际大学生创新大赛（2024）重庆赛区，菌生缘创-聚焦微生物领域前沿科技、用创新驱动中国人的健康，市赛银奖；

4. 第四届中国“互联网+”大学生创新创业大赛重庆选拔赛，肠道益生菌保健食品产品化研发，市赛银奖。

主编教材

1. 食品营养学（“十四五”普通高等教育本科部委级规划教材），中国纺织出版社；

2. 人体生理学（“十四五”普通高等教育本科部委级规划教材），中国纺织出版社；

3. 食品化学导论，中国纺织出版社。